Усі уряди, позиції яких ми перевірили, не рекомендують подорожувати до Сирії. Цей путівник не називає безпечною жодну дорогу, місто чи регіон. Перш ніж бронювати, прочитайте актуальні рекомендації свого уряду.
Цю сторінку перекладено з англійського оригіналу за допомогою машинного перекладу; факти, цифри та джерела ідентичні.
Сирійська їжа та напої
надійні вторинні джерела
Хумус (حمص)
Нут із тахіні, лимоном і часником
Мутаббаль / баба гануш (متبل / بابا غنوج)
Копчене пюре з баклажанів
Мухаммара (محمرة)
Алеппський соус із червоного перцю та волоських горіхів
Фаттуш (فتوش)
Салат із підсмаженим хлібом
Джерела та подробиці
Трапеза часто починається з мезе, багато з них вегетаріанські, їх їдять із коржами. Національною стравою вважають кеббе.
Алеппо славиться своїм кеббе («щонайменше 17 видів»), кебабом і мухаммарою; на халавет-ель-джибн претендують і Хама, і Хомс.
Вегетаріанцям підійдуть мезе, фалафель і фуль, але питайте про м'ясний бульйон.
Серед напоїв — кава з кардамоном, солодкий чай, мате, айран і джаллаб; арак, пиво й вино продають у деяких місцях.
На дамаському Сук аль-Хамідія є ятки з їжею та кафе; Bakdash відомий бузою з мастикою. Торгуватися — нормально.
Хумус (حمص)
Нут із тахіні, лимоном і часником станом на жовтень 2026 р.
Мутаббаль / баба гануш (متبل / بابا غنوج)
Копчене пюре з баклажанів; у мутаббаль додають тахіні станом на жовтень 2026 р.
Мухаммара (محمرة)
Алеппський соус із червоного перцю та волоських горіхів станом на жовтень 2026 р.
Фаттуш (فتوش)
Салат із підсмаженим хлібом станом на жовтень 2026 р.
Фатте (فتة)
Хліб, покритий іншими інгредієнтами станом на жовтень 2026 р.
Фуль (فول)
Боби з кмином і оливковою олією; вегетаріанська страва станом на жовтень 2026 р.
Фалафель (فلافل)
Смажені котлетки з нуту або бобів станом на жовтень 2026 р.
Кеббе (كبة)
Булгур і м'ясний фарш; сирий, запечений або в йогурті станом на жовтень 2026 р.
Кебаб халабі (كباب حلبي)
Алеппський кебаб із гострим томатним соусом станом на жовтень 2026 р.
Шакрійе (شاكرية)
Баранина, тушкована в йогурті станом на жовтень 2026 р.
Махші (محشي)
Овочі, фаршировані рисом і м'ясом станом на жовтень 2026 р.
Макдус (مكدوس)
Фаршировані мариновані баклажани станом на жовтень 2026 р.
Яланджі (يالنجي)
Фаршироване виноградне листя (вегетаріанське) станом на жовтень 2026 р.
Манакіш (مناقيش)
Корж із начинкою зверху, основа вуличної їжі станом на жовтень 2026 р.
Халавет-ель-джибн (حلاوة الجبن)
Рулетики із сиру та манної крупи; на них претендують і Хама, і Хомс станом на жовтень 2026 р.
Кнафе (كنافة)
Тісто-локшина із солодким сиром і сиропом станом на жовтень 2026 р.
Пахлава (بقلاوة)
Листкова випічка з горіхами в сиропі станом на жовтень 2026 р.
Буза (بوظة)
Тягуче морозиво з мастикою станом на жовтень 2026 р.
Сирійська кава (قهوة)
Легкого обсмаження, з кардамоном, у маленьких чашечках станом на жовтень 2026 р.
Мате (متة)
Гарячий настій єрба-мате станом на жовтень 2026 р.
Джаллаб (جلاب)
Напій із фруктового сиропу, подають холодним або теплим станом на жовтень 2026 р.
Арак (عرق)
Виноградна горілка з присмаком анісу станом на жовтень 2026 р.
Маєте ідею, скаргу чи знайшли помилку? Напишіть нам — ваше повідомлення надійде безпосередньо тому, хто веде цей сайт.
Отримані повідомлення
Цей список бачите лише ви (власник) і редактори.
📴 Користуватися без інтернету
Інтернет у Сирії часто слабкий. Збережіть на цьому телефоні головну сторінку, карту, путівник із номерами екстрених служб і посольствами, а також усі місця з плану подорожі та списку збереженого – тоді вони відкриватимуться без з'єднання.
