Syrische gerechten en dranken, markten, basiszinnen
Laatst gecontroleerd: 31 oktober 2026
Alle regeringen die we hebben geraadpleegd, raden reizen naar Syrië af. Deze gids beschrijft geen enkele weg, stad of regio als veilig. Lees het actuele reisadvies van uw eigen regering voordat u boekt.
Deze pagina is met behulp van machinevertaling vertaald uit de Engelse brontekst; feiten, cijfers en bronnen zijn identiek.
Syrisch eten en drinken
betrouwbare secundaire bronnen
Hummus (حمص)
Kikkererwten met tahin, citroen en knoflook
Mutabbal / baba ghanoush (متبل / بابا غنوج)
Rokerige aubergineprak
Muhammara (محمرة)
Dip uit Aleppo van rode paprika en walnoten
Fattoush (فتوش)
Salade met geroosterd brood
Bronnen en details
Maaltijden beginnen vaak met mezze, veel ervan vegetarisch, gegeten met platbrood. Kibbeh geldt als nationaal gerecht.
Aleppo staat bekend om zijn kibbeh ('minstens 17 soorten'), kebab en muhammara; zowel Hama als Homs eisen halawet el-jibn op.
Vegetariërs kunnen goed terecht bij mezze, falafel en foul, maar vraag naar vleesbouillon.
Dranken zijn onder meer koffie met kardemom, zoete thee, mate, ayran en jallab; arak, bier en wijn worden op sommige plaatsen verkocht.
De Souq al-Hamidiyah in Damascus heeft eetkraampjes en cafés; Bakdash staat bekend om booza met mastiek. Afdingen is normaal.
Hummus (حمص)
Kikkererwten met tahin, citroen en knoflook stand van oktober 2026
Mutabbal / baba ghanoush (متبل / بابا غنوج)
Rokerige aubergineprak; mutabbal bevat ook tahin stand van oktober 2026
Muhammara (محمرة)
Dip uit Aleppo van rode paprika en walnoten stand van oktober 2026
Fattoush (فتوش)
Salade met geroosterd brood stand van oktober 2026
Fatteh (فتة)
Brood met andere ingrediënten erop stand van oktober 2026
Foul (فول)
Tuinbonen met komijn en olijfolie; vegetarisch stand van oktober 2026
Falafel (فلافل)
Gefrituurde balletjes van kikkererwten of tuinbonen stand van oktober 2026
Kibbeh (كبة)
Bulgur en gehakt; rauw, uit de oven of in yoghurt stand van oktober 2026
Kebab halabi (كباب حلبي)
Kebab uit Aleppo met pittige tomatensaus stand van oktober 2026
Shakriyeh (شاكرية)
Lamsvlees gegaard in yoghurt stand van oktober 2026
Mahshi (محشي)
Groenten gevuld met rijst en vlees stand van oktober 2026
Makdous (مكدوس)
Gevulde, ingemaakte aubergines stand van oktober 2026
Yalanji (يالنجي)
Gevulde wijnbladeren (vegetarisch) stand van oktober 2026
Manakish (مناقيش)
Belegd platbrood, een vaste waarde als straatvoedsel stand van oktober 2026
Halawet el-jibn (حلاوة الجبن)
Rolletjes van kaas en griesmeel; zowel Hama als Homs eisen ze op stand van oktober 2026
Kanafeh (كنافة)
Fijn draaddeeg met zoete kaas en siroop stand van oktober 2026
Baklava (بقلاوة)
Gelaagd gebak met noten in siroop stand van oktober 2026
Booza (بوظة)
Elastisch ijs gemaakt met mastiek stand van oktober 2026
Syrische koffie (قهوة)
Licht gebrand, met kardemom, in kleine kopjes stand van oktober 2026
Mate (متة)
Hete infusie van yerba mate stand van oktober 2026
Jallab (جلاب)
Drank van vruchtensiroop, koud of warm geserveerd stand van oktober 2026
Arak (عرق)
Druivensterkedrank met anijssmaak stand van oktober 2026
Heb je een idee, een klacht of een fout gevonden? Schrijf ons – je bericht gaat rechtstreeks naar de beheerder van de site.
Ontvangen berichten
Alleen jij (eigenaar) en bewerkers zien deze lijst.
📴 Gebruiken zonder internet
Internet in Syrië is vaak zwak. Sla de startpagina, de kaart, de reisgids met alarmnummers en ambassades en alle plaatsen uit je reisplan en je bewaarde lijst op deze telefoon op – ze openen dan zonder verbinding.
